12 Фев Встречаем китайский Новый год!
Ночью 11 февраля восточный мир начал отмечать китайский Новый год — год Белого металлического Быка. В 2021 году он наступил 12 февраля в 03.05 по пекинскому времени или 11 февраля в 22.05 по московскому времени.
Новый год в Китае — семейный праздник, его принято проводить в кругу семьи, родственники обязательно съезжаются вместе в родительский дом. Семейный праздничный ужин — одно из самых главных событий, для которого готовят праздничные, не повседневные блюда, исходя из достатка семьи, и с учетом особенностей региональной кухни.
Какой смысл вкладывают китайцы в новогодние блюда?
Рыба является обязательным блюдом на каждом новогоднем столе в Китае.
В китайском языке слово «рыба» созвучно со словом «избыток». Китайцы верят, что употребление блюд из рыбы принесёт прибыль и процветание в наступающем году.
鱼 yú — 年年有余Nián nián yǒuyú ! Пусть каждый год будет изобильным!
Блюда из краба ассоциируются с удачей, везением, счастливой судьбой:
螃蟹pángxiè — 好运Hǎo yùn! Удачи!
Пельмени (饺子, jiǎozi) — это одно из традиционных новогодних блюд, особенно популярное в северных провинциях КНР. Китайские пельмени принято готовить всей семьёй накануне Нового Года. Пожелания к пельмешкам —
饺子jiǎozi — 招财进宝Zhāo cái jìn bǎo! финансовое благополучие и успех.
Традиционно в один пельмешек заворачивают монетку и тот, кому она достанется, разбогатеет первым.
No Comments